Листя пандану використовують для ароматизації рису, м'яса та навіть десертів. При запіканні листя пандану насичують блюдо ніжним ароматом і віддають свій смак, а також оберігають м'ясо від пересихання, воно залишається соковитим, ніжним і дуже ароматним.